배달로 두 번 먹어보고 맛있어서 매장에서 먹어보려고 찾아간 복성각.
빌딩 지하상가 1층에 위치해 있는데 생각보다 규모가 크고 룸도 많아서 근처 직장인들이 회식 장소로도 많이 찾을 것 같다.
딤섬 조리 공간이 따로 존재하는 것도 눈에 띄었다.
마늘 탕수육 소짜랑 간짜장 곱빼기, 카스 한 병 주문.
마늘 탕수육이 먼저 나왔는데 납작한 고기 튀김에 야채 없는 소스가 탕수육보다는 꿔바로우의 형태였다.
고기 잡내 같은 건 없는데 소스가 너무 많은 데다 흠뻑 뿌린 상태로 나와서 식감이 바삭하지 않고 질척거리는 게 아쉬웠다.
소스도 내입엔 단맛이 너무 강하고 마늘맛도 소스에 묻혀서 별로 느껴지지 않았다.
간짜장은 8천 원에 곱빼기 2천 원 추가인데 면 양이 상당히 많은데 비해 짜장이 너무 부족해서 더 달라고 했다.
근데 더 달라고 하자마자 짜장을 바로 갖다 주는 걸 보니 미리 만들어 놓은 걸 퍼준 것 같았다.
면발도 매장에서 바로 삶아 나왔다고 하기엔 탱글탱글한 맛이 없었다.
비빈 상태을 보면 알 수 있지만 사실 여기 간짜장도 진짜 간짜장은 아니다.
그래도 양파 등 재료가 신선하고 좋아서 매장에서 먹으면 훨씬 더 맛있을 것 같아서 간 건데 기대가 너무 컸던 것 같다.
물론 맛 자체가 나쁜 건 아니지만 매장에서 먹을 때 기대하는 갓 볶은 간짜장의 신선함과 탱글한 면발과는 거리가 먼, 배달시켜 먹는 것과 별반 다를 바 없는 퀄리티에 실망했다.
